Условие
Выясните, есть ли окисляющие ферменты в яблоках, картофеле, луке и других фруктах или овощах. Какие из них содержат наиболее активные ферменты? Проанализируйте влияние температуры на действие ферментов.
Ботаника
Неорганическая химия
Органическая химия